recettes de cuisine

Crevettes à la sauce aigre-douce

Recettes de cuisine

Par MG

Voici une recette asiatique légère. Il est possible de remplacer les crevettes par du porc ou du poulet. Pour 4 personnes, il faut les ingrédients suivants. 24 grosses crevettes 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 8 cuillères à soupe d’eau 5 cuillères...

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Quenelles au chocolat et crème anglaise

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients pour 8 personnes Pour les quenelles: 200g de chocolat noir corsé 4 jaunes d'oeufs 80g de sucre en poudre 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide Pour la crème anglaise: 8 jaunes d'oeufs 120g de sucre en poudre 1 litre de lait frais 2...

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Pirouette chocolate cake

Recettes de cuisine

Par MG

A l'occasion du 30ème anniversaire d'un ami, nous avons préparé avec ma meilleure amie le gâteau au chocolat suivant: mousse au chocolat, brownie avec noix de macadamia, pirouettes au chocolat et framboises. Voici la recette pour les gourmands (en anglais)!...

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Parfait glacé aux marrons

Recettes de cuisine

Par MG

Cet hiver, pour Noël, au lieu de ma bûche traditionnelle, j'ai expérimenté avec un parfait glacé aux marrons. Voici la recette, en images. Préparation des ingrédients, monter les oeufs en neige et mixer les crèmes. Incorporation de la crème, de la crème...

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Pâte à crêpes

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients pour 20 crêpes environ: - 250 grammes de farine; - 2 oeufs; - 1/2 litre de lait; - une cuillère à soupe d'huile; - une pincée de sel; - un demi verre de bierre (optionnel). Instructions: Mettre la farine dans un saladier et faire un puit....

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Tarte tatin

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 à 8 pommes en fonction de la taille; - 1 rouleau de pâte feuilletée; - 100 g de beurre; - 80 g de sucre en poudre. Préparation : Eplucher les pommes et les couper en quatre. Dans un moule à tarte rond antiadhésif,...

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Bûche mangue-chocolat

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients pour 8 personnes: Pour le biscuit : 125 g de farine 110 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel Pour la garniture : 2 mangues 1/2 citron 30 g de sucre Cannelle Rhum blanc Noix de coco râpée Pour la ganache : 100 g de chocolat noir 10 cl de crème...

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Frittata aux asperges et poireaux

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients: 1 poireau 3/4 pound d'asperges 2 cuillères à soupe de bouillon (légume ou poulet) 6 oeufs 2 blancs d'oeufs 3 cuillères à soupe de fromage feta huile d'olive, sel, poivre, persil, ciboulette Dans une poêle anti-adhésive résistante au four,...

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Guacamole maison

Recettes de cuisine

Par MG

Pour faire du guacamole, il faut: - deux avocats bien murs - une tomate - un bouquet de coriandre - un citron vert - une échalotte - du sel, poivre, piment et ail Ecraser les avocats pour en faire une purée plus ou moins homogène. Intégrer la tomate et...

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Gâteaux chocolat-banane

Recettes de cuisine

Par MG

Ingrédients: 2 bananes 1 oeuf 150 grammes de sucre 135 grammes de sucre brun 220 grammes de farine 375 grammes de pépites de chocolat 1 cuillère à café de vanille 170 grammes de beurre 2 cuillères à café de levure Instructions: Mélangez le beurre et les...

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